对区属校园食物卫生安全管理执法查看陈述

   依据《马尾区教育局2018年推广“双随机一公开”工作监管机制加强事中事后监管工作施行方案》的要求,12月19日,福州市马尾区教育局随机抽取了亭江中学、江滨中学、琅岐中心幼儿园、马尾第三实验幼儿园、闽安中学进行区属校园食物卫生安全管理督导执法查看。

 一、执法依据:

 《校园食堂与学生集体用餐卫生管理规则》(2002年教育部、卫生部令第14号) 第三条 校园食堂与学生集体用餐的卫生管理有必要坚持预防为主的工作方针,实行卫生行政部门监督辅导、教育行政部门管理督查、校园详细施行的工作原则。

 二、查看根本状况
 查看组针对校园食物卫生软硬件设备是否契合规则,食物收购、储存、加工是否规范,管理措施是否到位,从业人员卫生是否达标等方面,通过听、看、查、访、问等方法,抽查了亭江中学、江滨中学、琅岐中心幼儿园、马尾第三实验幼儿园、闽安中学等5所校园的食堂,并对这些食堂的食物卫生安全工作进行督查。
 二、执行状况
一是强化职责机制。各受检校园可以依照《食物安全法》、《校园食堂与学生集体用餐卫生管理规则》、《校园食物中毒事故行政职责追查暂行规则》等相关法令和文件要求,明确校园的主要负责人是校园食物卫生管理的第一职责人,做到警钟长鸣,常抓不懈,主动抓好本校食堂食物安全工作。
二是建章立制,层层落实安全职责。各受检校园重点抓好严厉校园食物卫生答应准则,建立健全校园食物卫生安全管理与职责准则、食堂从业人员持证上岗准则。同时,各校园都能将食堂的答应状况、动态量化评级、运营许诺、食物安全管理准则、食物安全管理员等相关信息予以上墙公示,承受广阔师生的监督评价。
三是抓校园食物卫生的重点环节,保安全措施落到实处。各受检校园都能自觉严把食堂环境卫生关、食物原料进货关、食物加工关、餐饮用具消毒关、饭菜留样关、食堂从业人员体检培训关,防止发生投毒工作,防止霉变、假充伪劣食物流入校园食堂。
 三、抽查结论
经我局执法人员现场查看、逐项对照规范、并对受检校园(园)的食堂食物卫生安全工作进行综合评价,认为以上受检校园食堂的食物卫生安全工作"合格"。

福州市马尾区教育局

 2018年12月24日

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