杭州有两个代名词:一个是西湖 一个是它 ——凤凰网房产杭州

·开篇语·

,光影奇幻,好像《银翼杀手》中的未来城市;南宋皇城根的青石板路,招展的旗号牌匾,却又像跌进韶光虫洞,回到千年之前。

拥抱未来,就拥抱到尖峰;回到传统,仿若人生之旧日重现。

杭州,这座城市密布“传送门”。

幽深冷巷中,木门窗台后,皇城街道上。一家家百年 “老字号”,经岁月洗礼建筑尤在。千年之后,人们仍能透过胡庆余堂、朱府铜艺、知味观、楼外楼等老商铺,窥见吉光片羽。

他们的故事,在幽暗明灭的柜台背后,待你发现。

杭州老字号@楼外楼

楼外楼,北依青山、南临西湖,是为“湖上帮”的代表。

其以鲜活鱼虾、时鲜蔬菜作原料,注重刀工,火候,又依托名人典故,做到一菜一品,将清淡素雅的杭帮菜,聚于一楼,传于一城,扬于一国。

西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、炸响铃、龙井虾仁……保留食材本味的杭帮菜,甚是考究,楼外楼也就成了游人来西湖最想吃饭的当地。

事实上,更多的人被楼外楼震动的是一则两年前的新闻,说楼外楼一位厨师退休的故事,讲他30年只做一道菜,烧了100万盘西湖醋鱼。这才算揭晓了楼外楼好吃的隐秘:本来楼外楼12道名菜均由特定的厨师专攻,难怪会那么好吃呢!

看风景的人在楼上看你

岁月雕刻,现已走过了170个年初的楼外楼,是不可或缺的西湖一景。

这一品字形的建筑,飞檐画栋,花窗青瓦,站立在碧波万顷的西湖和郁郁苍苍的孤山之间,挺拔秀美,古朴清新,宛如一座宫苑。

楼外楼总店

原是清代建筑,后上世纪70时代扩建时,加了些许洋派的东西。是以,现在看来建筑选用江南院子式的歇山卷棚屋面、亮花筒、垂脊、举折,以“法度”作基础,并参考杭州风景区古建筑屋顶的曲线加以修正。

檐口及额枋部分,除椽子及飞檐椽选用杉木制造外,其余均用钢丝网水泥制造,额枋部分选用格片,两头镶有民族形式的预制花式。

楼外楼屋顶

楼外楼立面

立面以白墙、青筒瓦、赭檐为基调,配以大玻璃窗及朱赤色硬木挂落,显得浓艳端庄。

及远观看,全体建筑具有凹凸崎岖、前后参差的轮廓线。翘角屋面之间,用平屋离隔,从这一餐厅望到那一餐厅,正是楼外有楼,景中有景,“楼外楼”的意味颇是稠密。

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